Sets
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Tapas & Salad
Edamame Fleur de Sel
Sojabohnen & Fleur de Sel
werden kalt serviert
für warme Edamame bitte im Kommentarfeld anmerken
Ponzu Wakame
Seetang Salat - eingelegte Gurken - Avokado - Sweet Miso Dressing - Sesam
Tan Tan Salad
Salatblätter - japanische Schweinefleisch Bolognese - QP Mayo - Röstzwiebeln
Sushi
Dana Roll
8 stk. Tempura vom Label Rouge Lachs - Avokado - Gurke - Trüffel Mayo - Teriyaki Sauce - Ingwer - Wasabi
Spicy Salmon Roll
8 stk. Tartare vom Label Rouge Lachs - Gurke - Avokado - Chili Mayo - Frühlingslauch - Shichimi Togarashi - Ingwer - Wasabi
My Best Friend Roll
8 stk. Paprika-Jungzwiebel Tempura - Label Rouge Lachs - Sweet Miso - Teriyaki Sauce - Sesam - Ingwer - Wasabi
Spicy Shrimp Roll
6 stk. Futo Maki mit Garnelentatar - Gurke - Avokado - Tobiko - Ingwer - Wasabi
Veggie Maki Mix
6 Stk. Avocado Maki - 6 Stk. Gurken Maki - 6 Stk. Süßkartoffel Maki - Ingwer - Wasabi
Yasai Roll
6 Stk. Gurke - Karotte - Rotkraut - Avocado - Sesam - Erdnüsse - Teriyaki - Sakura Dressing
Mixed Nigiri
2 Stk Label Rouge Lachs - 2 Stück Aburi Style Label Rouge Lachs (flambiert) - 2 Stk. Nigiri von der Dorade - Ingwer - Wasabi
Sets
Sashimi Moriwase 9 Stk.
3 Scheiben Label rouge Lachs - 3 Scheiben Dorade - 3 Scheiben Hamachi - Ingwer - Wasabi
Arata Platter
je 8 stk. Dana Roll - My Best Friend Roll - Spicy Salmon Roll
je 2 stk. Lachs Nigiri - Dorade Nigiri - Hamachi Nigiri
für 2 Personen
Vorbereitungszeit mind. 40 Minuten
Shina Platter
je 8 stk. Dana Roll - Veggie My Best Friend Roll - Dragon Roll - Spicy Salmon Roll - My Best Friend Roll
je 4 stk. Lachs Nigiri - Hamachi Nigiri
für 3-4 Personen
Vorbereitungszeit mind. 40 Minuten
Hot Counter
Spicy Chicken Udon
Hühnerbrust - Udon Nudeln - Kim Chi - Seetang - Sojasprossen - Koriander Hühnersuppe
Tan Tan Don
japanische Schweinfleisch Bolognese - QP Mayo - Schnittlauch - Seetang - Reis
Sake Aburi Don
kurz abgeflämmter Lachs - Teriyaki Sauce - Edamame - Daikonkresse - Ponzu Zwiebel - Reis
Ebi Laksa Soup
Wonton Nudeln - Garnele - Pak Choi - Zucchini - Koriander - Laksa Sauce - Erdnüsse - Chili Öl
Sweets
Non Alcoholic
Beer
Muttermilch 330ml
Mochi Edition by Muttermilch
fruchtig-grasig - trocken - cremig
Wine
Kiiro by Mochi 750ml
Christian Tschida
Weißweincuvee von Grüner Veltliner, Chardonnay 2017
unfiltriert - mittel - würzig
Grüner Veltliner Mochi Edition 750 ml
Rudi Hofman , Traisental, AT
biologisch - mineralisch
Mochi x Trummer Gelber Muskateller 750 ml
Gelber Muskateller, 2018
Steiermark, AT
aromatisch, trocken, unfiltriert
Himmel auf Erden Weiß 750ml
Christian Tschida, Neusiedlersee, AT
mineralisch - würzig - unfiltriert
Grüner Veltliner Manila 750ml
Martin Nittnaus, Neusiedlersee, AT
mineralisch - würzig - unfiltriert
Reflexion Sauvignon Blanc 750ml
Johannes Zillinger, Weinviertel, AT
aromatisch - mineralisch
UBE Milaflores 750ml
Bodegas Cota 45, Andalusien, ESP
würzig - aromatisch - ungefiltert
Grüner Veltliner Donauschotter 375ml
Clemens Strobl, AT
biologisch - komplex - fruchtbetont
Timotheus 750ml
Gut Oggau, Leithaberg, AT
maischevergoren - mineralisch - ungefiltert
Sake
Goku Gin 500ml
Eigenkreation by Mochi,
Kafirlimette - Minze - Koriadner - Ingwer
Shochu Amamai Ageing 500ml
Kokuto Shochu Spirit
Amami Shurui, Tokunoshima, JPN
fassgereift - rauchig - süß
Fukuju Yuzu Sake 500ml
Japanischer Yuzu Likör
Hyogo, JPN
aromatisch - süß - leicht bitter
Organic Heiwa Yuzu Sake 720ml
Wakayama, JPN
ungefiltert - erfrischend - säurebetont
Homecooking
Sojasauce & Dashi Tsuyu 500ml
wird oft für Suppen als Basis verwendet
leicht süß und rauchig
Things
Trüffel Mayo Shirt
Team Trüffel Mayo - Hände hoch!
Wer bekennt sich offiziell als Mochi Trüffel Mayo Fan?
Chili Mayo Shirt
Team Chili Mayo - Hände hoch!
Wer bekennt sich offiziell als Mochi Chili Mayo Fan?
